花膠煲雞湯的做法
花膠煲雞湯以花膠和雞肉為主要食材,二者營養價值高,深受不少人喜愛。其做法簡單,下面為您介紹兩種烹飪方法。
做法一
食材
步驟
- 花膠放清水中泡12小時,倒掉水;鍋中加清水和姜片燒開,放入發好的花膠煮20分鐘,撈起過冷水洗凈。
- 香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗凈,鍋中放水和姜片燒開,放入烏雞,水再次沸騰時倒入料酒,煮開后撈起烏雞,用冷水洗凈。
- 將烏雞、香菇、花膠和姜片放入砂鍋,“強檔”燉5小時,喝前放鹽調味。
做法二
食材
- 蟲草花10g
- 花膠2個
- 雞腿1個
- 豬骨150g
- 蜜棗1粒
- 姜片3片
步驟
- 準備豬骨、雞腿、花膠、蟲草花、姜片、蜜棗。
- 蟲草花用清水稍泡洗凈。
- 花膠同樣稍浸泡洗凈,小個花膠無需長時間浸泡,稍泡便于洗凈附吸的雜質。
- 全部材料洗凈放入湯鍋,加約7、8碗清水。
- 蓋上鍋蓋大火煲湯后改小火。
- 煲1.5小時左右即可,是否放鹽可隨個人口感,不放鹽原汁原味且鮮甜。
小貼士
湯剛煲滾時,把漂面的浮沫打去,湯會更清澈。
綜上所述,花膠煲雞湯做法多樣且簡單,按照上述方法操作,您就能品嘗到美味又營養的湯品。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。