天麻的吃法

天麻這種名貴的中藥，應該怎么吃才能保留住它完整的營養成分呢？這是很多人都非常關注的問題。那么下面我們就來看看天麻的吃法和做法，怎樣做才能更營養！

天麻很多時候都是搭配雞一起燉或者煲湯，那么我們就來看看天麻+烏雞，如何做更出彩！

材料：烏雞1只，天麻100g，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量，香菜適量

做法：

1、先將烏雞洗凈后切成塊狀，用清水浸泡去除血水，血水要留起來不要倒掉。

2、新鮮的天麻去皮后洗凈，切成塊備用；姜、蔥洗凈，蔥切段，姜切片；香菜摘洗干凈后切碎備用。

3、準備一個煮鍋，加入適量的冷水，放入烏雞，煮沸后撈起烏雞洗凈表面的浮沫。

4、準備一個砂鍋（燉湯還是砂鍋好！），加入剛才留下的烏雞血水，攪拌均勻，用小火加熱直到稍微沸騰后，就用勺子將湯表面的浮沫全部撇掉，要快！

5、再次放入烏雞塊，加入天麻、料酒、姜、蔥以及少許的胡椒粉，開大火煮到沸騰之后，就調成小火燉1小時。

6、1小時后，就可以打開蓋子攪拌一下，加入食鹽調味就可以出鍋了。

7、將天麻燉烏雞湯裝碗，在上面撒上香菜碎末，就可以開吃了！