干野山參的兩種經典食用方法及其功效

野山參作為一種珍貴的中藥材，因其強大的滋補和調養功效而備受推崇。以下為兩種經典的野山參食用方法，適用于不同人群和健康需求。

一、干野山參獨參湯的制作與應用

獨參湯是一種以干野山參為主要原料的傳統藥膳，歷史上曾被皇宮用于搶救危重病人，現仍廣泛應用于大病后急需進補調養的患者。

1. 制作方法

• 將干野山參切片，用清水浸泡約20分鐘。
• 將浸泡后的參片放入砂鍋或藥壺中（避免使用鐵鍋或鋁鍋），加入適量水。
• 用文火煎熬約1小時，直至湯色濃郁。

2. 服用方式

• 病人可直接飲用參湯，若無法自主飲用，可由他人喂服。
• 根據病情輕重決定用量，通常僅需服用一至兩次，特殊情況下可增加至數十克甚至百克以上。

3. 適用人群

• 適用于休克等危重病人。
• 腫瘤晚期患者服用，可延長生命。

二、鮮野山參泡水做茶飲

鮮野山參泡水飲用是一種簡便且適合日常滋補的方式，尤其適用于亞健康人群和中老年人。

1. 制作方法

• 將鮮野山參掰下一小段（約0.1克），放入杯中。
• 倒入開水，浸泡15分鐘后即可飲用。
• 可反復加水沖泡，直至參片變淡無味，最后將參片嚼爛吞下。

2. 服用建議

• 每日可多次飲用，夜晚睡前將參片嚼服，次日更換新參。
• 對于心臟病、高（低）血壓、糖尿病、胃病、腫瘤等患者，可適當增加用量至0.2克、0.3克甚至0.5克，但需避免長期服用，以防上火。

3. 保存注意事項

• 鮮野山參不宜久存，因其易腐爛且養分、水分流失較快。
• 建議短時間內食用完，或將其曬干、烘干后保存。
• 可用苔蘚包裹鮮野山參后放入冰箱冷藏保存。

結論

無論是通過煎湯還是泡水飲用，野山參都能發揮其卓越的滋補功效，但需根據個人體質和健康狀況合理使用，以達到最佳效果。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• 中國國家藥品監督管理局