五花肉的做法

五花肉是一種營養價值極高的食材，其的做法是多種多樣的，因而，做法不同，嘗起來的口感也是有所不同的。那么，五花肉怎么做呢？下面，就為大家介紹其的一種做法。

東坡肉

準備材料：五花肉、紹興黃油、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥

做法：

1、將五花肉洗凈并用刀將肉皮刮凈，接著把其放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水后撈出，切成2CM見方的塊備用。

2、鍋中倒水燒開，將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘，撈出備用。

3、取砂鍋，在鍋底墊上竹篦子，篦子上鋪蔥段和姜片，然后將五花肉皮朝下碼入砂鍋中，倒入黃酒、醬油，再放入冰糖，將小蔥結放在最上面，大火燒開。

4、用錫紙將砂鍋口封住，蓋上蓋子，轉小火（最最小的火候），燜制2小時熄火。

5、將燜好的五花肉取出，肉皮朝上裝入小陶罐里，將剩余湯汁也一同倒入，蓋上罐子蓋，蒸30分鐘即可食用。

以上就是東坡肉的做法，很美味哦，大家快來嘗一嘗吧。