XO醬怎么吃

XO醬吃起來(lái)味道很鮮美，那么XO醬怎么吃呢？媽網(wǎng)百科給你介紹一下，XO醬的幾種吃法吧。

一、XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

材料：特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。  做法：  

1、 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 

2、 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。  

3、 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤(pán)上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上的醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。  

二、XO醬燒鰻魚(yú)  

原料：鰻魚(yú)300公克、蛋黃1個(gè)、面粉5公克、蘆筍200公克、青椒適量、紅椒適量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄。  

調(diào)味料：鹽1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO醬2大匙、糖1/2小匙、鮮雞粉1小匙。  

制法：  

1、鰻魚(yú)去骨切成8公分小段，每段再順著紋路切成3片，和調(diào)味料一起拌勻，腌約10分鐘入味。  

2、將蘆筍粗糙纖維削去后切段。青、紅椒去籽后切成粗絲，再用沸水燙熟所有材料。  

3、用120℃油溫把鰻魚(yú)段炸至金黃色，撈出瀝干油份備用。  

4、起油鍋，爆香蒜末，再將青椒絲、紅椒絲、蘆筍段加入拌炒，放入鰻魚(yú)段、調(diào)味料炒勻后，再用太白粉水勾芡，即可盛盤(pán)上桌食用。