家常冷面的做法

冷面是備受歡迎的美食，它口感豐富、色彩鮮明且味道鮮美。下面為大家詳細介紹家常冷面的做法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：500g蕎麥冷面1包、一塊醬牛肉、1小碗泡菜、一段黃瓜、1個熟雞蛋、半個蘋果或梨
• 輔料：1000g涼白開或牛肉湯、50ml白醋、1勺牛肉粉、3勺糖、適量鹽、8ml生抽、1茶匙辣椒油或韓式辣椒醬、適量熟芝麻

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好所有材料。
2. 將1000g涼白開或牛肉湯、50ml白醋、1勺牛肉粉、3勺糖、適量鹽、8ml生抽、1茶匙辣椒油或韓式辣椒醬調(diào)成汁，冷藏1小時。
3. 把蕎面冷面放在水里泡20分鐘。
4. 水燒開后，煮2分鐘撈出。
5. 在普通水里過兩次水，再在冰水里過一次水。
6. 將配料切好，準(zhǔn)備一個碗，倒入湯汁和冷面。
7. 加入配料，撒上熟芝麻即可。

按照以上步驟，美味的冷面就制作完成了。