艾葉紅糖雞蛋的做法及作用介紹

在日常生活中，紅糖是大家非常熟悉的物品，但很多人對艾葉紅糖雞蛋的做法和作用卻知之甚少。下面就為大家詳細介紹艾葉紅糖雞蛋的做法和作用。

做法一

材料

• 艾葉（中藥房有售，1斤不超過4元）
• 紅糖適量
• 雞蛋1 - 2個

步驟

1. 取15克艾葉放入冷水中，先以武火將水燒開，然后轉文火煮15 - 20分鐘。
2. 瀝出艾葉，將1 - 2個生雞蛋打入滾水中（注：此處的荷包蛋做法是把生雞蛋打入滾水中不要攪散）。
3. 待蛋清集合后關火，放入紅糖，即可吃蛋喝湯。

做法二

材料

• 艾草100g
• 雞蛋3個
• 生姜3片
• 紅糖適量

步驟

1. 把艾草的嫩葉摘下來并洗凈。
2. 將生姜洗凈后切成片，把雞蛋洗凈。
3. 把艾葉、雞蛋、生姜片一起放入鍋中，加入適量清水，煮15分鐘。
4. 把雞蛋撈出，放入冷水中一會兒，然后剝去殼。
5. 為了使蛋出現花紋，用薄絲襪包入新鮮的艾葉，并扎緊。
6. 把雞蛋再次放回鍋中，加入適量紅糖，再次煮開后，轉小火煮15分鐘。
7. 雞蛋煮好后，剪去絲襪、拿掉艾葉，漂亮的艾葉雞蛋就制作完成了。

艾葉紅糖雞蛋是一道具有一定養生價值的美食，大家可以根據自己的喜好選擇合適的做法來制作。

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