烏雞花膠響螺瑤柱湯：滋補養生的冬日佳品

烏雞花膠響螺瑤柱湯是一道經典的滋補湯品，具有益氣補血、滋潤五臟的功效，尤其適合寒冷的冬季飲用。這款湯品不僅適合全家共享，還能為身體提供豐富的營養支持。其主要食材包括花膠、螺片、瑤柱和烏雞，每種食材均有獨特的藥用價值和營養功效。

主要功效與食材解析

• 花膠：花膠是魚鰾的干制品，富含天然膠質，具有健脾補腎、滋陰潤燥的作用，對皮膚保養和增強免疫力有顯著效果。
• 螺片：螺片富含蛋白質和多種微量元素，能夠滋陰潤燥，特別適合在干燥或寒冷的季節食用。
• 瑤柱：瑤柱即干貝，具有補腎滋陰、健脾和胃的功效，同時還能提升湯品的鮮味。
• 烏雞：烏雞肉質細嫩，富含鐵、蛋白質和多種維生素，具有益氣補血、調理身體的作用。
• 生姜：生姜能溫中散寒，提升湯品的暖身效果。

制作步驟

1. 提前準備：將花膠提前發泡好，置于冰箱備用。使用前用開水再次發泡。
2. 焯水處理：將花膠和螺片放入沸水中焯水，去除雜質和腥味，然后用清水洗凈備用。
3. 煲湯：將烏雞、花膠、螺片、瑤柱和生姜片一同放入煲中，加入適量清水，用大火煮沸。
4. 慢火燉煮：水沸后轉小火，燉煮約2小時，讓食材充分釋放營養。
5. 調味：根據個人口味加入適量鹽調味，即可享用。

適用人群與飲用建議

• 適用人群：適合體質虛弱、氣血不足、需要滋補的人群，亦可作為日常養生湯品供全家飲用。
• 飲用建議：冬季飲用效果最佳，每周可適量飲用1-2次。

營養價值與健康益處

烏雞花膠響螺瑤柱湯不僅味道鮮美，還能為身體提供豐富的蛋白質、膠原蛋白和多種微量元素，有助于增強免疫力、改善皮膚狀態、滋養五臟六腑。特別適合在寒冷季節為身體補充能量和溫暖。

注意事項

• 花膠需提前發泡，否則影響口感。
• 煲湯時間不宜過短，以確保食材的營養充分釋放。
• 高尿酸或痛風患者需謹慎食用，以免引發不適。

結論

烏雞花膠響螺瑤柱湯是一道營養豐富、滋補養生的佳品，適合全家共享，特別是在寒冷的冬季，為身體注入溫暖與能量。

參考來源

Healthline - Nutrition and Health