石斛花旗參燉烏雞：滋陰潤肺的健康湯品

背景介紹

石斛和花旗參是傳統中藥材中久負盛名的兩種滋補品。石斛以其滋陰清熱、護肝明目等功效而聞名，而花旗參則以清熱解毒、補氣養陰著稱。將這兩種藥材與烏雞搭配燉湯，不僅能充分發揮其滋補功效，還能為身體提供豐富的營養。

石斛花旗參燉烏雞的功效

• 滋陰潤肺：緩解干燥氣候對呼吸道的影響。
• 清熱生津：適合體內燥熱或口干舌燥的人群。
• 解酒護肝：幫助緩解酒精對肝臟的損害。
• 健脾養胃：促進消化功能，增強食欲。

食材準備

制作步驟

1. 將紅棗對半切開，去掉棗核，以避免上火。
2. 用清水沖洗干凈石斛、花旗參和桂圓。
3. 將烏雞雞肉清洗干凈后，用開水焯一下，去除血水和雜質。
4. 在燉鍋中加入適量的涼開水，將所有準備好的材料放入鍋中。
5. 將燉鍋放入電飯鍋中隔水燉煮，設定時間為2小時。
6. 燉煮完成后，根據個人口味加入適量的鹽調味，即可享用。

成品特點

燉好的石斛花旗參烏雞湯色澤清亮，湯味甘甜，口感鮮美。無論是日常滋補還是作為宴客佳肴，都是一道營養豐富的健康湯品。

小貼士

• 去掉紅棗核可以避免湯品過于燥熱。
• 燉煮時間可根據個人喜好適當調整，但建議至少燉煮2小時以充分釋放食材的營養。

結論

石斛花旗參燉烏雞是一道兼具美味與營養的滋補湯品，適合全年齡段人群享用。

參考來源

美國國家生物技術信息中心（NCBI）