雞腿的營養價值

雞腿肉的營養價值解析

雞腿肉取自雞從腳到腿及腿根一帶，肉質較為堅硬。若連皮一起食用，脂肪含量相對較多。同時，雞腿肉是整只雞中鐵分含量最多的部位。

營養特點

• 蛋白質：雞腿肉蛋白質含量比例較高，種類豐富，且消化率高，易于人體吸收利用，有助于增強體力、強壯身體。
• 磷脂類：雞肉含有對人體生長發育起重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

食療功效

雞腿肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥狀有良好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

綜上所述，雞腿肉不僅營養豐富，還具有多種食療功效，是一種值得推薦的食材。