童子雞的宜忌人群

童子雞與母雞的適宜人群

童子雞適合年輕人，尤其是正在長身體的小孩子，因其含有一定生長激素，能助力小孩子發育，體虛的老年人也適宜食用。而需要大補，如經歷大出血、身子極為虛弱的人，用母雞熬湯更合適。

不適宜食用雞肉或雞湯的人群

• 高尿酸血癥患者：雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作，所以不宜喝雞湯。
• 膽囊炎和膽石癥患者：雞湯內脂肪消化需膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作，因此不宜喝雞湯。
• 高血脂癥和脂肪肝患者：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等，故不宜喝雞湯。
• 腎臟功能不全患者：雞湯含某些小分子蛋白質，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多雞湯會引發高氮質血癥，加重病情，不宜喝雞湯。
• 消化功能不好的人：食用雞肉會增加胃腸負擔，造成消化不良，不適宜食用。

不同人群應根據自身身體狀況選擇是否食用童子雞、母雞及雞湯。