鴨血豆腐湯的做法

雞蛋中的鐵吸收率低，吃雞蛋并不能滿足女性補血的需求。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 多吃補血食物，這樣的女人皮膚才會紅潤光澤，才能延緩衰老，讓自己的青春長在。鴨血性寒味咸，有補血，解毒的功效。鴨血性平，營養豐富，可以治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，并稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。老師們可以經常食用一點鴨血。

做法一

食材

鴨血250g、豆腐250g、蔥5g、姜5g、胡椒粉3g、鹽3g、雞精1g、油5ml

步驟

1、豆腐和鴨血洗凈

2、豆腐和鴨血切成塊，蔥姜切成末，豆腐先放入鍋中焯一下水

3、鍋中放入少許油,倒入蔥姜末爆香后

4、倒入適量的水

5、下入豆腐和鴨血

6、水開后，稍煮放鹽，胡椒粉和雞精即可。

做法二

食材

北豆腐1/4塊、鴨血1小塊、小白菜3個、香油適量、鹽適量、雞精適量

步驟

1、北豆腐沖洗干凈，切1cm的正方形小塊。

2、鴨血沖洗后，切成1cm的正方形小塊。

3、 把小白菜葉子一片片掰開，沖洗干凈。

4、小白菜葉放入開始中焯一下，撈出。

5、另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。

6、再換水，把北豆腐焯一下。

7、砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮。

8、焯完的小白菜，切碎備用。

9、鍋開后，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

10、 放入鹽、雞精、香油各適量調味，盛出即可。

媽網百科小貼士

1、豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃，寶寶大多脾胃都不太好。豆腐含有豐富的蛋白質，有“植物肉”之稱。

2、鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸，并含鐵、鋅等多種礦物質和維生素，鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。

3、小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育，增強造血功能，維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。