蟲草花的做法

蟲草花的食用方法及做法介紹

蟲草花常被當作藥材用于熬湯，熬湯能充分體現其營養價值與鮮美口感。以下為您介紹蟲草花的兩種常見做法。

做法一：蟲草花龍骨湯

1. 將龍骨泡幾遍水，清洗干凈。
2. 焯掉血水，撈出備用。
3. 把蟲草花泡十五分鐘后清洗干凈。
4. 水開后將蟲草花焯燙幾分鐘撈出。
5. 鍋中加清水、大料、姜片、料酒加熱。
6. 放入焯好的龍骨，大火燒開，撇去浮沫后小火煮至軟爛。
7. 放入蟲草花煮十分鐘，加鹽出鍋食用。
8. 出鍋后加些香菜末味道更清香。

做法二：肉絲炒蟲草花

1. 將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。
2. 鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘。
3. 撈出擠掉水份。
4. 尖椒切絲。
5. 里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份。
6. 加少許生抽、胡椒粉、料酒、淀粉腌幾分鐘，起鍋熱油，下肉絲炒熟。
7. 下入蟲草花。
8. 下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

綜上所述，蟲草花既可以與龍骨搭配熬制美味營養的湯品，也能和肉絲一起炒制出可口的菜肴，大家可以根據自己的口味喜好進行選擇。