涼拌蟲草花的做法指南

菜品概述

涼拌蟲草花做法簡單，味道鮮美。但要做好這道菜，仍需在原材料挑選和拌料制作上多花心思。

原材料挑選

蟲草花涼拌口感爽嫩，挑選時需細心確保原材料優質。優質蟲草花顏色決定品質高低，洗泡時浸泡的水呈淡褐色。

前期處理

涼拌前需將蟲草花浸泡10分鐘，有利于提升最終涼拌的口感。

拌料制作

拌料是涼拌菜的關鍵，尖椒、蔥花、蒜是少不了的調料，要根據調料用量決定食用油的添加量。

結論

留意原材料挑選和拌料制作這兩個問題，就能做出美味的涼拌蟲草花。