酵母粉是一種營養豐富的物質,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和一些微量元素。其中,酵母粉富含維生素B群,這對于素食者而言尤為重要,因為素食者常常缺乏B1、B2、B12等維生素,而酵母粉可有效補充這些營養。
此外,酵母粉中還含有具有較高生物活性的消化酶,它能夠促進身體的新陳代謝,增加食欲,有利于人體對食物的消化吸收。
從具體的營養成分含量來看,每100克酵母粉中,含有碳水化合物23.9克,維生素E250.75毫克,蛋白質2.6克,鈣9毫克,鐵7.1毫克,鈉13.6毫克,鋅3.08毫克,除此之外,還含有多種未一一列舉的微量元素,這些營養元素對人體健康都十分有益。
綜上所述,酵母粉具有較高的營養價值,能為人體提供多種必需的營養物質。