臘雞腿的美味蒸制方法

臘雞腿作為臘味的一種，由于其維生素含量為零，通常不被人們當作日常食物。然而，對于吃貨們來說，品嘗各地美食是一大樂趣。接下來，媽網(wǎng)百科小編將帶大家了解臘雞腿怎么蒸才好吃。

臘雞腿蒸制前的判斷

用手觸摸臘雞腿，會感覺它有點硬且有彈性。如果單純采用炒制的方式，可能需要花費較長時間，因此蒸制是個不錯的選擇。

所需材料

• 雞腿400克
• 黃酒適量
• 鹽少許
• 蒸鍋一個

具體做法

1. 將雞腿洗凈后放入熱水中焯水一次，然后撈起。
2. 把撈起的雞腿切成塊狀裝盤。
3. 在盤中加入食鹽、黃酒，抓拌均勻。
4. 準備蒸鍋，加入適量的水，將雞腿塊上鍋，隔水蒸30分鐘。

口感特點及注意事項

這樣蒸出來的臘雞腿吃起來很有口感，有點軟但不爛。因為臘雞腿本身帶有咸味，所以在烹飪時可以少加一些食鹽，否則成品會過咸。

結論：按照上述方法蒸制臘雞腿，能讓您品嘗到美味且口感適宜的臘雞腿。

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