警惕“致癌花生醬”

花生醬是一種常見的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素以及大量的B族維生素、維生素E等。這些營養(yǎng)成分使得花生醬對高血壓高血脂患者有一定的降壓降脂功能，對再生性貧血、糖尿病也能起到一定的輔助治療作用。正常情況下，花生醬是以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品呈現(xiàn)硬韌的泥狀，具有濃郁的炒花生香味。

“致癌花生醬”的產(chǎn)生

然而，市場上存在部分不良現(xiàn)象。一些無良商家為了賺取更大的利潤差額，在花生醬的原料上動起了歪腦筋，選擇次品甚至劣質(zhì)的花生原料。曾有媒體曝光，依據(jù)市場價格，純正的花生醬價格多在3.8元/斤左右，但部分花生醬出售時價格竟低于2.2元/斤。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些小作坊生產(chǎn)家使用發(fā)霉花生、黑面、方便面渣子和老油作為花生醬的主要原料，生產(chǎn)出看似“物美價廉”的花生醬。

“致癌花生醬”的危害

發(fā)霉花生中含有大量的黃曲霉素，這是一種強致癌物質(zhì)。若食用了這類含有大量黃曲霉素的花生醬，有可能引發(fā)體內(nèi)癌變，嚴(yán)重危害人體健康。

避免進食“致癌花生醬”的建議

1. 購買花生醬時，最好選擇大型的、正規(guī)的商家，這類商家通常有更嚴(yán)格的質(zhì)量把控和監(jiān)管。
2. 平時應(yīng)避免在無證經(jīng)營的副食品小店食用含花生醬的食物，因為這些小店的食品來源和質(zhì)量難以保證。
3. 如果發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)腹部不適或者肝臟異常等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)檢查，以便明確病因并進行治療。

綜上所述，為了保障自身健康，我們在食用花生醬時要提高警惕，注意辨別和選擇，避免食用到“致癌花生醬”。

參考權(quán)威站點來源：暫無明確公開權(quán)威報道可提供具體鏈接，相關(guān)媒體曾對市場花生醬價格差異及不良生產(chǎn)現(xiàn)象進行過曝光。