照燒雞腿飯制作注意事項及美味秘訣

很多寶媽初次嘗試做照燒雞腿飯時，看到繁瑣步驟便容易打退堂鼓。下面媽網百科為大家介紹做照燒雞腿飯的注意事項及如何做得好吃。

制作要點

1. 必須去骨：給雞腿剔除骨頭時，準備一把普通刀子和剪刀即可。
2. 肉要拍松：雞腿肉取下后會擠在一起，可用松肉錘或菜刀背將肉拍松。
3. 腌制時間要夠長：照燒雞腿飯雖有醬汁包裹，但雞腿肉仍需腌制。用生抽、老抽、冰糖、蜂蜜、食鹽、油及少許姜絲涂抹雞腿各處，放入冰箱腌制1個晚上為宜。
4. 口味調節：若不想吃太咸，腌制雞腿時可少放生抽。煮醬汁時，可依個人喜好加入香菜或香蔥，讓拌飯更香。

掌握這些要點，就能做出美味的照燒雞腿飯。

結論：按照上述去骨、拍松、腌制和口味調節等要點操作，能提升照燒雞腿飯的美味程度。