碎米芽菜怎么吃

如果嫌麻煩可以直接到超市中買幾包碎米芽菜，價格也不高，比較小包的1塊錢左右就能買到。喝粥太單調，最適合吃點重口味的小菜了，白粥+碎米芽菜，很經典的吃法。但其實碎米芽菜和擔擔面是"老友記"喲，勁頭十足的擔擔面配上麻辣的碎米芽菜，這辣爽讓人停不了。碎米芽菜難道會忠于一道菜嘛，當然不會，它和很多食材都能完美配合，好博愛呀。吃貨們有口福了，來感受一下碎米芽菜的滋味吃法吧。

【碎米芽菜扣肉】

原料：碎米芽菜、五花肉、姜、蔥、花椒、五香粉、老抽。

做法：

1、食材洗凈，五花肉切塊，姜切片，蔥切段。

2、五花肉放入鍋中，倒入適量清水，加入姜、蔥稍微煮一下，撈起五花肉。

3、鍋中加油，放入花椒、老抽、五香粉，之后再放入五花肉，翻炒片刻。

4、米芽菜倒入鍋中，翻炒至熟。

5、五花肉放在碼在盤低底碎米芽菜蓋在上面，之后加入泡椒、香油以及味精，放入鍋中蒸1個小時。

6、蒸熟后，取出盤子，反扣在另一盤子上即可開吃。

【碎米芽菜炒雞蛋】

原料：碎米芽菜、雞蛋、蔥、白胡椒、雞粉、生粉、橄欖油。

做法：

1、食材洗凈，蔥切段。

2、取一小碗，加入蔥花、白胡椒、雞粉、生粉、橄欖油、香油攪拌，不要忘記再倒入一些清水。

3、鍋中倒入橄欖油，倒入雞蛋液，炒雞蛋片刻，加入碎米芽菜，之后在倒入上面調好的醬汁。

4、將食材炒熟后即可出鍋。