吉士粉蛋糕制作教程

吉士粉具有諸多好處，若嘴饞想自己動手做蛋糕，吉士粉能幫上大忙。接下來，媽網(wǎng)百科將詳細教您用吉士粉制作蛋糕，趕緊帶著好心情一起看看吧！

材料準備

• 低筋粉
• 雞蛋
• 牛奶
• 細砂糖
• 食鹽
• 吉士粉
• 檸檬汁（可選）

制作步驟

1. 準備兩個干凈的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋白分開備用。把蛋黃加入細砂糖，用手動打蛋器打發(fā)至顏色變淺。
2. 將牛奶加入蛋黃液中攪拌均勻，接著把低筋粉過篩加入蛋黃液中，繼續(xù)攪拌均勻備用。
3. 使用電動打蛋器以低速打發(fā)蛋白，至出泡狀態(tài)，加入少許食鹽和檸檬汁（檸檬汁可起到去腥的作用）。
4. 繼續(xù)用低速打發(fā)，待泡沫略細時，加入第一次細砂糖。糖分三次加入，每次都在蛋白的泡沫略細一些時添加下一次糖。加完糖后，可將電動打蛋器調(diào)至最大檔，當?shù)鞍捉咏残园l(fā)泡時，改為低速打發(fā)幾十秒即可。
5. 取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻，再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，攪拌均勻。
6. 然后加入適量的吉士粉，攪拌均勻。
7. 提前將電飯鍋加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣后放入電飯煲，按下煮飯鍵，時間約35分鐘。
8. 煮飯鍵跳掉后，馬上蓋上一塊濕布，放置20分鐘。悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵，時間約15分鐘。再次跳掉后，繼續(xù)悶20分鐘。
9. 在取出蛋糕前，用牙簽類的竹簽插入蛋糕中試探，如果牙簽上還有蛋糕體黏住，再悶10分鐘左右。拿出來后，立刻將蛋糕倒扣放涼，然后脫模即可。

媽網(wǎng)小貼士

此種制作蛋糕的方法雖不算簡單，但對廚具要求不高，無需烤箱，只需電飯煲就能做出美味、營養(yǎng)且味道好的蛋糕。操作簡單直接，大家趕快行動起來吧！

結(jié)論：按照上述步驟，利用吉士粉和電飯煲就能輕松制作出美味蛋糕。

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