吉士粉和塔塔粉的好處

所謂食品添加劑可不單單是大家想的那樣，全是壞處！我們要少吃食品添加劑，但卻離不開它們！不信？來看看吉士粉和塔塔粉的好處你就明白了！

吉士粉的好處：

吉士粉雖然只是粉末狀的香粉佐料，但是它的能力超乎你的想象，來，將眼鏡扶好，讓吉士粉帶你吃甜品帶你飛~

好處一、增香：能使制品產生濃郁的奶香味和果香味；

好處二、 增色：在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色；

好處三、增松脆并能使制品定形：在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經炸制后制品松脆而不軟癟，形態美觀；

好處四、強粘滑性：在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

塔塔粉的好處：

塔塔粉雖然是食品添加劑，但適當的使用它，效果會出乎人的意外哦~

好處一、中和蛋白的堿性，使蛋糕味道更佳醇香！

好處二、幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久，使得蛋糕顏色雪白，令人垂涎欲滴！

好處三、增加制品的韌性，使產品更為柔軟，使得蛋糕更佳滑嫩柔軟，口感一級棒哦！