眉豆的功效與作用

眉豆的特點、營養成分及功效

眉豆，其形狀與腰果相似，不過大小僅如黃豆一般。別看它個頭小，功效與作用卻頗為豐富。接下來，讓我們詳細了解一下眉豆。

營養成分

眉豆富含多種營養成分，具體如下：蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C、維生素E、磷脂以及酪氨酸酶等。

功效與作用

1. 增強免疫力：眉豆中的優質蛋白質易于人體吸收消化，其他多種微量元素也是人體必需的，有助于提高人體免疫力。
2. 護膚與促消化：眉豆中的B族維生素可增強皮膚抵抗力，消除各種皮膚炎癥并抑制皮脂分泌。其中，維生素B1能促進腸胃蠕動，幫助消化，尤其對碳水化合物的消化有積極作用，還能增強食欲。
3. 食療糖尿病與預防心血管疾病：眉豆的卵磷脂可促進胰島素分泌，參與糖代謝，對糖尿病患者有較高的食療功效。同時，卵磷脂作為血管的“清道夫”，具有乳化分解油脂的作用，可預防高血脂、高膽固醇疾病。
4. 豐胸：眉豆中的維生素E能夠提高人體內的雌性激素，具有一定的豐胸功效，適合女性食用。

綜上所述，眉豆雖小，但營養豐富且功效多樣，是一種值得食用的食材。

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