紫蘇的功效與紫蘇葉香飯包做法

紫蘇具有消炎止痛的作用，在印度和歐洲民俗中極受重視，被廣泛應用于傳統醫療。英國《每日郵報》近日報道，在英國曼徹斯特藥學大會上宣布的一項最新研究發現，食用新鮮紫蘇可以緩解關節疼痛。紫蘇葉抗炎作用適用范圍廣泛，像支氣管炎、哮喘、皮膚病和關節炎等病癥都有一定效果。研究人員還發現，使紫蘇產生特有香味的某種酶正是其抗炎功效的活性成分。

紫蘇葉香飯包做法

原料

• 豬肉末（禽魚類亦可）
• 洋蔥頭1個（中等切粒）
• 姜3片（切末）
• 帶葉萵筍1根（去皮切粒）
• 泡發香菇2朵（切粒）
• 新鮮紫蘇葉8 - 10張（洗凈）
• 熟米飯1中碗
• 菜油2小勺
• 料酒1小勺
• 鮮醬油2小勺
• 胡椒粉少許

做法步驟

1. 豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。
2. 熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。
3. 放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。
4. 放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。
5. 加入米飯，拌炒均勻。
6. 少許胡椒粉調味后出鍋。
7. 吃法：新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜即可食用。

溫馨提示

紫蘇葉最好選新鮮的，并且大小勻稱。

紫蘇不僅有抗炎等功效，還能做成美味的紫蘇葉香飯包，兼具健康與美味。