鴨翅根怎么做好吃

鴨翅根的烹飪方法多種多樣，并且制作起來也相對容易，可要想做的好吃卻要下點功夫了，那么大家知道鴨翅根怎么做好吃嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家鴨翅根怎么做好吃，大家學(xué)會后就可以在家中隨意制作啦！

椒麻鴨翅

原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。

做法：

1、鴨翅根洗凈飛水后，鍋中倒入清水、姜片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。

2、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。

3、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎調(diào)成汁。

4、熱的辣椒油倒入調(diào)好的汁中，鴨翅放入拌勻腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。

火腿蘿卜鴨翅湯

原料：鴨翅根、火腿、白蘿卜、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、鴨翅根洗凈，火腿切長片，白蘿卜切條，姜切片，蔥切斷。

2、鴨翅根從中間切斷，焯水后取出用水沖掉浮沫，撥掉小絨毛。

3、砂鍋放水，水開后放入焯好的鴨翅根和火腿，大火燒開后烹入料酒，小火燉一小時。

4、放入白蘿卜條，放鹽，再燉半小時，最后放白胡椒粉即可。