紅薯窩窩頭的做法

下面，就讓百科來跟大家分享一下紅薯窩窩頭的兩種做法：

第一種做法：

1、首先準(zhǔn)備好紅薯、玉米粉、奶粉。　　

2、把紅薯削皮然后切薄片。用微波專用的保鮮袋裝好它。　　

3、把包好的紅薯放入微波爐，用高火叮3分鐘，就熟了。　　

4、趁熱把紅薯壓成紅薯泥，然后放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。　　

5、加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。　　

6、取小塊面團(tuán)于手中，搓成長圓形。　　

7、用食指在面團(tuán)底部戳一個(gè)窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。　　

8、全部面團(tuán)做好8個(gè)窩頭，接著把它放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。

做法二：

1、將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁。

2、面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑。

3、在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手。

4、取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里。

5、右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏；然后將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。