醬雞心怎么去腥味

首先醬的準備，大家可以到超市去購買現(xiàn)成的，接著，醬雞心的制作材料主要有： 

材料：雞心、綠尖椒、紅辣椒，還有各種大家喜歡的材料可以自備。

調(diào)料：蔥、姜、蒜一個都不能少（主要作用就是去腥,所以可以略微多一些）

制作： 1、雞心洗干凈，改刀成片狀，需要一點小技巧，剛開始不熟練不能圖快，慢慢片才能片的完整，自右向左一邊滾動雞心一邊片，然后放入料酒、鹽、糖、雞精和白胡椒粉腌制15分鐘左右。 

2、蔥、姜、蒜切好，尖椒辣椒如圖，豆腐絲撕好備用。

3、熱油，熗蔥、姜、蒜然后就可以下雞心了，如果沒有片過的雞心炒前最好焯一下水，這樣才容易熟，片好的炒大約2分鐘，下尖椒和紅辣椒，豆腐絲最容易入味，所以一定要最后下。

4、雞心顏色由紅色變褐色就差不多可以下調(diào)料了，鹽、糖、雞精各少許即可，然后下豆腐絲翻炒片刻出鍋，然后再澆上一層醬，就算是完成了，注意如果是外面買來的醬，要熱一下，這樣子更入味哦。