煮豬頭肉配方

媽媽網(wǎng)教給各位媽友們煮豬頭肉的一個(gè)小配方，這樣做出來(lái)的煮豬頭肉既美味又方便，簡(jiǎn)直超級(jí)贊。

原料：豬頭一個(gè)、黃瓜適量、韭菜適量、姜蒜適量、香油少許。

步驟：

1、首先用松香把買回來(lái)的生豬頭上的豬毛拔干凈，然后將處理好的豬頭放在冷水中，用粗砂石來(lái)回地搓洗幾遍，一定要每個(gè)地方都搓到，然后用烙鐵把豬頭上殘余的細(xì)毛都燙掉；

2、將豬頭從中部砍成兩半，再把豬耳朵割去耳根，處理后將其再次放到冷水中用細(xì)砂石繼續(xù)反復(fù)搓洗絨毛和各種雜質(zhì)，一定要處理干凈；

3、開(kāi)火，將鹵鍋放到到旺火上，倒入足量清水，然后把豬頭放進(jìn)去，讓水淹沒(méi)豬頭，然后煮2小時(shí)左右；

4、把煮出來(lái)的浮油撇掉，再把豬頭撈出來(lái)放入冷水中浸透，然后去掉豬骨頭，再把豬頭肉放在一個(gè)大碗中用冷水浸泡，泡至豬頭肉呈白色；

5、取出一塊處理好的豬頭肉用刀片成大的薄片；

6、把黃瓜清洗干凈后切片，把韭菜擇洗干凈后切段，再把姜和蒜搗成泥放于小碗中，再在小碗中倒適量老陳醋調(diào)制成汁備用；

7、將片好的豬頭肉放在碗中，撒適量的鹽，把準(zhǔn)備好的黃瓜片、韭菜段和姜蒜汁用香油攪拌均勻后倒入放豬頭肉的碗中，即可食用。