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干煸雞心的做法

干煸雞心的做法

雞心,雞雜之一。顏色紫紅,形狀呈錐形、質韌實,雞心炒、爆、熘、炸、鹵等不同做法備具不同風味,常與雞肝同用。而干煸雞心的做法簡單,也是雞心的日常烹飪菜色哦。

用料:雞心500克;調料:孜然適量,鹽適量 ,味精適量。

具體做法:

首先,新鮮買回的雞心縱切四等分,個頭小點的話,雞心也可以切三等分。再用清水泡半個鐘頭洗干凈,因為雞心內含污血,必須漂洗干凈的哦。

然后,可以燒水開鍋下入雞心焯一下瀝干備用,雞心焯水過后可以更好去除腥味的哦。

再次,鍋中加少量的油,再放入雞心煸炒至沒有水份表面微燋。

最后,愛吃辣的可以適當按個人口味放些辣椒面,放入孜然炒到出孜然味就可以關火加入鹽和味精,調好味一盤帶有濃濃孜然味的干煸雞心就可以出鍋啦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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