清蒸童子雞的宜忌人群

清蒸童子雞色鮮味美，出鍋時(shí)香味撲鼻，食用起來咸香發(fā)脆、愈嚼愈香。其蛋白質(zhì)含量較高，是多數(shù)人眼中美味的營養(yǎng)菜，但仍有少數(shù)人因健康原因需忌口。下面來了解其宜忌人群。

雞肉的藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為，雞全身可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，能益氣、補(bǔ)精、添髓，常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等病癥。

適宜人群

• 一般人群均可食用。
• 老人、病人、體弱者更宜食用。
• 出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群適宜食用。

禁忌人群

• 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者不宜食用。因?yàn)殡u肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化、冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利。
• 患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
• 痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯。

總之，清蒸童子雞雖美味營養(yǎng)，但不同人群需根據(jù)自身健康狀況選擇是否食用。