清蒸童子雞的宜忌人群

清蒸童子雞色鮮味美，出鍋時香味撲鼻，食用起來咸香發脆、愈嚼愈香。其蛋白質含量較高，是多數人眼中美味的營養菜，但仍有少數人因健康原因需忌口。下面來了解其宜忌人群。

雞肉的藥用價值

中醫認為，雞全身可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，能益氣、補精、添髓，常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等病癥。

適宜人群

• 一般人群均可食用。
• 老人、病人、體弱者更宜食用。
• 出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群適宜食用。

禁忌人群

• 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者不宜食用。因為雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化、冠心病，使血壓持續升高，對病情不利。
• 患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。
• 痛風癥病人不宜喝雞湯。

總之，清蒸童子雞雖美味營養，但不同人群需根據自身健康狀況選擇是否食用。