沙參玉竹雞湯的技巧

滋陰湯烹飪技巧解析

此湯具有良好的滋陰功效，對于經(jīng)常熬夜的人而言，多喝滋陰湯十分必要，因為不滋陰可能會導(dǎo)致肝火旺盛。然而，不少制作此湯的朋友反映，難以做出濃湯的鮮美味道。下面媽網(wǎng)百科將分享一些烹飪技巧，助你煮出無比鮮美的湯。

食材處理

• 將玉竹放入碗中，用清水浸泡，去除雜質(zhì)；沙參也采用同樣的方法處理，清水浸泡后去除雜質(zhì)。

烏雞處理

• 鍋中加入適量冷水，放入切好的烏雞，大火煮開，期間記得撇去浮沫。

調(diào)味與撇沫

• 鍋中放入兩三顆紅棗去腥，加入適量枸杞后大火燒開，同時要撇去表面油脂和浮沫。

掌握這些烹飪技巧，就能煮出美味的滋陰湯，滿足熬夜人群的滋陰需求。