茉莉花茶的沖泡方法與品飲技巧

茉莉花茶以其獨特的香氣和優雅的外觀深受茶友喜愛。觀賞干花在茶水中舒展、沉浮，仿佛翩翩起舞，不僅是一種視覺享受，更能讓人心情愉悅。然而，品飲茉莉花茶也需要遵循一定的規矩和步驟。以下是詳細的茉莉花茶沖泡方法與品飲技巧。

1. 沖泡茉莉花茶的茶具選擇

根據不同的茉莉花茶種類，選擇適合的茶具：

• 一般茉莉花茶：建議使用白色有蓋瓷杯或蓋碗（包括茶碗、碗蓋和茶托）。
• 特種工藝造型茉莉花茶或高級茉莉花茶：為了更好地欣賞茶葉的藝術造型，可選用透明玻璃杯。

2. 茶具的清潔與預熱（燙盞）

在正式沖泡前，需要對茶具進行清潔和預熱：

1. 將茶盞放置于茶盤中。
2. 用沸水高沖茶盞和茶托。
3. 將蓋子浸入盛有沸水的茶盞中轉動清洗。
4. 倒掉清洗用水，完成茶具的清潔與預熱。

3. 茉莉花茶的置茶步驟

使用竹匙將茉莉花茶從貯茶罐中輕輕取出，按需放入茶盞中。茶葉用量可根據個人口味適當調整。

4. 茉莉花茶的沖泡技巧

沖泡茉莉花茶時，需掌握不同的注水技巧，以充分釋放茶香：

• 第一泡（低注）：壺口緊貼茶杯，緩慢注水，使茶香逐漸浸出。
• 第二泡（中斟）：壺口稍離杯口注水，使茶水充分交融。
• 第三泡（高沖）：壺口離杯口較遠注水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香四溢。

注水量以八分滿為宜，沖泡后立即加蓋以保持茶香。

5. 聞香的步驟

茉莉花茶沖泡后稍作靜置，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻子輕嗅茶香。有興趣的茶友還可深吸一口氣，感受香氣帶來的愉悅。

6. 品飲茉莉花茶的技巧

待茶湯稍涼至適口溫度后，進行品飲：

1. 小口啜飲茶湯。
2. 在口中稍作停留，配合口吸氣、鼻呼氣的動作，使茶湯在舌面上流動12次。
3. 充分與味蕾接觸后再咽下，感受茶葉的滋味與香氣。

總結

茉莉花茶的沖泡與品飲是一門藝術，通過正確的步驟與技巧，不僅能品味到茶葉的香氣與滋味，還能享受到沖泡過程中的樂趣。

參考來源

• 媽網百科 - 茉莉花茶沖泡方法
• 茶語網 - 茶文化知識