洋姜咸菜腌制好之后,該如何保存呢?很多人認(rèn)為洋姜咸菜能保存較長時間,但如果沒掌握保存妙招,美味的洋姜咸菜很容易變質(zhì)。
一般情況下,洋姜咸菜可保存3 - 6個月,不過保存時長受環(huán)境溫度和濕度影響。例如在炎熱天氣,保存時間可能達(dá)不到3 - 6個月。
若買回來準(zhǔn)備做咸菜且未經(jīng)過處理的洋姜,最好采用冷鮮保存。因?yàn)檠蠼L期暴露在空氣中,表皮會變干燥,雖去皮后仍可食用,但時間一長,即便去皮烹調(diào),口感也會大打折扣。
結(jié)論:不同狀態(tài)的洋姜保存方法不同,腌制好的洋姜咸菜受環(huán)境影響保存時長有差異,未處理洋姜適合冷鮮保存以保證口感。