松花蛋的保存方法

經過腌制的松花蛋如果吃不完，應該如何保存呢？放入冰箱是否為明智之舉？很多人都忽視了松花蛋的保存方法，隨手一扔，誰知道松花蛋就這么變質了……

親們，請不要將松花蛋放入冰箱！

為什么呢？

很多人潛意識里面都喜歡將保存、儲藏和冰箱掛鉤，似乎冰箱成了萬能的倉庫，其實并不是如此的，就拿松花蛋的保存為例。松花蛋并不適合放入冰箱保存，因為松花蛋是堿性物質凝結而成的膠狀體，里面有大概7%左右的水分，如果經過冷凍后就會結成冰。

之后將松花蛋從冰箱拿出來吃的話，就會看到冰融化后，膠狀體就成了蜂窩狀，而且松花蛋的味道也大大的改變了，風味直降為零！而且經過低溫，松花蛋會變黃、變咸、變硬。

所以，依媽網百科說，最好的保存松花蛋的方法，就是姜松花蛋放入塑料袋或者保鮮袋里面，密封保存起來就OK了，松花蛋在常溫下一般能放2-3個月。