松花蛋的挑選方法

在外面購買松花蛋，大家答應我必須帶著金睛火眼好么？！松花蛋本來就容易因為鉛過多而引起中毒，就算如今市面上有無鉛的松花蛋，那也只是低于國家標準，并非完全無毒。

下面給大家奉上松花蛋的挑選方法！

1、看。質(zhì)量好的松花蛋，蛋殼是茶青色的，外殼上的涂料泥身應該完整，若泥身脫落嚴重就是不好的。

2、聞。好的松花蛋拿一個不用靠近聞，都能聞到一大股堿味，如果聞起來還有其他的異味，就是不好的哦。

3、敲。一只手拿著松花蛋，另一只手用食指和中指在背面進行輕敲，有彈性的是好蛋，如果很硬的話，就不是很好了。

4、搖。一只手拿起松花蛋，上下?lián)u動，用耳朵靠近聽，如果沒有聲音發(fā)出的就是好蛋，如果發(fā)出咕嚕咕嚕的響聲，就是壞的哦。

5、切。試切一下松花蛋，如果一刀下去不沾刀，或者只有一點點沾在刀口上的話，而且蛋黃的切面整齊光潔，那就好的松花蛋了。