玉蘭片和筍干有什么區別

玉蘭片和筍干的區別及玉蘭片泡發保存方法

玉蘭片和筍干均為竹筍制品，但存在一定差異。玉蘭片是由新鮮的春筍或冬筍經過加工制成的干制品，其外形和色澤與玉蘭花的花瓣相似。筍干同樣由竹筍制作而成，不過二者腌制方法不同，筍干具有色澤黃亮、肉質肥嫩的特點。

關于玉蘭片的使用和保存，由于它是干制品，一般使用前需長時間水泡泡發。泡發后的玉蘭片，當即使用較為新鮮，但也可瀝干水分后放進冰箱保存。

結論：玉蘭片和筍干雖都源于竹筍，但在制作、外觀等方面有別，且玉蘭片泡發后有不同使用和保存方式。