柿餅的制作、保存、食用方法及功效

柿餅是經過耐心制作而成的美味果品。在其略長的制作過程中有諸多需要注意之處，而且它也有多種不錯的食用方法。下面為大家詳細介紹。

柿餅制作注意事項

• 烘烤溫度：在柿餅的制作過程中，烘烤溫度切勿超過55℃，這是為了防止柿餅返澀，保證其口感。
• 通風管理：在烘烤中應加強通風管理，避免柿餅受捂導致霉變，影響品質。

柿餅的保存方法

柿餅水分少，可常年保存。不過，最好將其放在冰箱冷凍室保存，食用時取出即可，這樣能更好地保持柿餅的品質。

柿餅的食用方法及功效

蒸熟食用

將柿餅放在飯上蒸熟食用，具有治寒瀉、水瀉的功效。

制作柿餅汁

所需材料：生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯。

制作步驟：把生姜去皮后切成薄片，放在4杯水中用文火熬煮，之后放入桂皮。接著撈取生姜和桂皮，放入白糖再熬一會兒。同時，除去干得適當的柿餅蒂，去種子后做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時候，把柿餅浸泡3小時左右至變柔和，然后放在火碗里，再灑上3到4粒松子即可。這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。

功效：柿餅澀味成份有收斂的作用，可以止腹瀉。

綜上所述，掌握好柿餅的制作、保存和食用方法，能讓我們更好地享受柿餅帶來的美味與健康益處。大家不妨在家試試這些方法。

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