藍莓干的多用途及美味食譜推薦

藍莓干雖然無法像新鮮藍莓那樣直接制作藍莓醬或用于多種烹飪，但它依然有著廣泛的用途。藍莓干不僅可以作為美食的點綴，還能與其他食材搭配，制作出風味獨特的糕點和甜品。以下內容將詳細介紹藍莓干的兩種經典美味做法：藍莓干酸奶馬芬和藍莓餅干。

藍莓干酸奶馬芬的做法

所需食材

• 主料：雞蛋2個、低筋面粉200克、藍莓干50克、泡打粉2小匙、蘇打粉1/4小匙
• 調料：細砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、酸奶160克

制作步驟

1. 將雞蛋與細砂糖混合，用打蛋器攪勻，再加入玉米油攪拌均勻。隨后依次加入牛奶和酸奶，繼續攪拌至液體均勻。
2. 將低筋面粉、泡打粉和蘇打粉混合均勻后過篩，加入到攪拌好的液體中，用刮刀以不規則方向攪拌至無干粉。最后加入藍莓干，輕輕拌勻。
3. 用勺子將面糊舀入紙杯，約七分滿。烤箱預熱至180℃，將紙杯放入烤箱中烘烤25-30分鐘，直至表面金黃。

成品特點：藍莓干酸奶馬芬外酥內軟，酸甜適中，適合作為早餐或下午茶點心。

藍莓餅干的做法

所需食材

• 主料：低筋面粉115克、藍莓干35克、雞蛋1大勺
• 調料：黃油75克、糖粉60克

制作步驟

1. 將軟化的黃油與糖粉攪拌均勻，加入1大勺全蛋液攪拌均勻，再加入藍莓干混合。
2. 將低筋面粉過篩后加入黃油混合物中，攪拌均勻后整形成圓柱狀。用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍約1小時。
3. 取出冷凍后的餅干面團，切成約0.5厘米厚的片狀。將切好的餅干放入預熱至160℃的烤箱，中層烘烤約20分鐘，直至表面微黃。

成品特點：藍莓餅干酥脆可口，藍莓干的酸甜味為餅干增添了獨特風味。

小貼士

• 藍莓干在使用前可以用少量清水稍微浸泡，使其更加柔軟，便于與其他食材混合。
• 烘焙過程中注意觀察餅干和馬芬的表面顏色，避免過度烤制。
• 成品應密封保存，避免受潮影響口感。

總結

藍莓干不僅可以直接食用，還能通過簡單的烘焙制作出多種美味點心。無論是藍莓干酸奶馬芬還是藍莓餅干，都能為日常飲食增添一抹酸甜的樂趣。

參考來源

• 媽網百科
• AllRecipes