無花果的營養價值解析
無花果營養價值極高,富含多種營養物質,適當食用有益人體健康。以下為您詳細介紹其營養價值:
- 氨基酸:無花果含有豐富的氨基酸,其中天門冬氨酸含量最高。該氨基酸具有對抗白血病、恢復體力、消除疲勞的作用。
- 干物質與糖分:無花果干物質含量很高,鮮果為14 - 20%,干果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),而蔗糖僅占7.82%(干重)。因此,無花果熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品,國內醫學研究證明其是一種減肥保健食品。
- 多糖:無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
- 維生素:無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,含量居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
綜上所述,無花果營養價值豐富,具有良好的保健作用,建議大家適當食用。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。