竹葉青茶：四川峨眉山的綠茶瑰寶

簡介

竹葉青茶是中國綠茶中的名品，以其獨(dú)特的品質(zhì)和稀有的產(chǎn)地而聞名。它原產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周邊地區(qū)，被譽(yù)為中國十大名茶之一。竹葉青茶也被稱為“青葉甘露”，因其清純淡雅的口感和獨(dú)特的加工工藝而備受推崇。

產(chǎn)地與背景

竹葉青茶的核心產(chǎn)地位于四川峨眉山，這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，海拔適中，為茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。峨眉山自古以來就是中國佛教名山之一，其悠久的文化底蘊(yùn)也為竹葉青茶增添了獨(dú)特的文化價(jià)值。

采摘與加工工藝

竹葉青茶的采摘時(shí)間非常講究，通常選在清明節(jié)前的3至5天進(jìn)行。這一時(shí)期的茶葉鮮嫩勻整，大小一致，品質(zhì)最佳。

采摘后的茶葉經(jīng)過以下精細(xì)的加工工藝：

• 攤放：適當(dāng)攤放茶葉以散發(fā)水分。
• 殺青：通過高溫殺青保持茶葉的鮮嫩色澤和香氣。
• 三炒三涼：反復(fù)進(jìn)行炒制和冷卻，以穩(wěn)定茶葉品質(zhì)。
• 做形干燥：采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，使茶葉呈扁直平滑、翠綠顯毫的形態(tài)，形似竹葉。
• 烘焙：最后通過烘焙進(jìn)一步提升茶葉的香氣和口感。

外觀與口感

竹葉青茶的成品茶葉外觀扁直平滑，色澤翠綠，形狀酷似竹葉，獨(dú)具美感。沖泡后，茶湯清澈明亮，茶香淡雅，入口清新回甘，令人回味無窮。

價(jià)值與意義

由于產(chǎn)地稀少和加工工藝復(fù)雜，竹葉青茶在市場上具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，它也是中國茶文化的重要組成部分，代表了中國綠茶的高品質(zhì)和精湛技藝。

總結(jié)

竹葉青茶以其獨(dú)特的產(chǎn)地、精細(xì)的工藝和優(yōu)雅的口感，成為中國茶文化中的瑰寶，是茶葉愛好者不可錯(cuò)過的佳品。

參考來源

• 中國茶葉網(wǎng)
• 峨眉山旅游網(wǎng)
• 茶文化百科