廣東特色眉豆排骨湯的做法
廣東人喜愛煲湯,習慣在飯前飯后飲用潤心潤肺的湯水,尤其鐘情于豆類加肉的湯品,像綠豆瘦肉湯、黑豆統骨湯、花生豬腳湯等。眉豆排骨湯也是廣東人鐘愛的豆類湯之一,以下為其詳細做法。
食材準備
- 兩條排骨,可選擇后排以減少肥油,洗凈后切去多余肥肉并斬切成塊,隨后放入鍋中過熱水。
- 適量眉豆和蓮子,提前用水浸泡,以便煲煮后口感更軟。
烹飪步驟
- 在湯鍋中加入適量水,將處理好的排骨、浸泡過的眉豆和蓮子一同放入鍋內。
- 先開大火將水煮沸,之后轉文火慢煲3小時。
- 關火前加入適量鹽調味。
按照上述步驟,就能煮出美味的眉豆排骨湯。
結論:眉豆排骨湯做法簡單,是廣東特色湯品,值得一試。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。