醪糟雞蛋的做法

醪糟雞蛋怎么做呢？用鍋煮或微波爐都可以，但小編更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應付家務、工作各種忙的媽媽們。當然，男士也可以吃的，醪糟很滋補，老少皆宜。下面跟小編一起來學習醪糟雞蛋的做法吧！

食材準備：

醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

制作步驟：

1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

小貼士：

雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

醪糟（酒釀-甜酒）有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米醪糟的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。

選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。