生黃芪的多種食用方法及詳細做法

生黃芪是一種常見的中藥材，具有補氣升陽、增強免疫力等功效。它可以用于制作多種美味且具有保健作用的菜肴。以下是兩種經典的生黃芪食譜及其詳細步驟。

1. 山藥黃芪燉乳鴿

這道菜結合了乳鴿的高蛋白、山藥的健脾益胃以及黃芪的補氣功效，是一道營養豐富的滋補湯品。

材料準備

• 乳鴿：552克
• 山藥：450克
• 生黃芪：5克
• 枸杞子：6克
• 生姜：3克
• 鹽：2克
• 黑胡椒粉：1克

制作步驟

1. 將乳鴿處理干凈并剁成小塊。
2. 將黃芪清洗干凈后浸泡備用，山藥去皮切塊，枸杞子沖洗干凈。
3. 乳鴿放入砂鍋中，加入冷水，大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉15分鐘。
4. 將浸泡好的黃芪連同浸泡液一起倒入砂鍋中，繼續燉15分鐘。
5. 加入山藥塊，大火煮開后轉小火再燉15分鐘。
6. 最后加入枸杞子，再燉幾分鐘后調入鹽和黑胡椒粉，即可食用。

2. 黃芪枸杞雞湯

這是一道經典的中式滋補湯，適合體虛乏力、免疫力低下的人群。

材料準備

• 柴雞：500克
• 生黃芪：20克
• 枸杞子：20克
• 食鹽：適量
• 姜：15克
• 黃酒：1大匙
• 白胡椒粉：1/2小匙

制作步驟

1. 將柴雞清理干凈，剁成塊。
2. 將雞塊放入鍋中焯水，煮出浮沫后撈出沖洗干凈。
3. 姜切片，黃芪和枸杞子沖洗干凈備用。
4. 將雞塊、姜片、黃芪放入砂鍋中，加入適量清水。
5. 大火煮開后轉小火慢燉，直至雞塊軟爛。
6. 加入枸杞子和適量鹽，關火后蓋上蓋子燜一小會兒，待枸杞漲大即可。

小貼士

• 生黃芪的每日用量不宜超過30克。
• 因生黃芪藥性偏溫，易助火，陰虛陽亢或熱毒亢盛者不宜食用，孕婦也應避免。

結論

生黃芪是一種營養豐富的中藥材，通過合理搭配食材，可以制作出美味且具有保健功效的菜肴。但在食用時需注意用量和禁忌，確保健康。

參考來源：媽媽網百科