材料:蒜苗一把、雞蛋三個、姜適量、鹽、白糖
做法:1. 將蒜苗擇洗干凈,控干水后切成段;雞蛋打散,姜切末。2. 炒鍋倒油燒溫,放入姜末和蛋液炒散。3. 倒入蒜苗,加入鹽和白糖翻炒,待蒜苗變色即可盛出。
溫馨提示:炒雞蛋時,蛋液成塊就放入蒜苗。
材料:蠶豆米、雞蛋、鹽、雞精
做法:1. 將雞蛋打成蛋液,炒鍋內入油,炒熟雞蛋后盛出待用。2. 炒鍋內重新入油,將蠶豆米倒入翻炒一分鐘。3. 加入雞蛋、鹽和雞精翻炒均勻,盛出裝盤。
材料:雞蛋、燙好的香椿芽、鹽、玉米油、橄欖油
做法:1. 將燙過的香椿芽切成碎末備用。2. 玉米油入鍋,油熱后放入雞蛋翻炒。3. 雞蛋基本成型后,放入燙好、切好的香椿末,加入鹽。4. 出鍋前點上幾滴橄欖油上色,關火。
材料:雞蛋3個、西紅柿150克、植物油、鹽、味精各適量,糖1湯匙
做法:1. 將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用;將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻。2. 炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。3. 將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋。
結論:雞蛋營養豐富,與不同食材搭配能做出多種美味菜肴,大家可根據喜好選擇做法。