小通草的做法

小通草的吃法介紹

小通草和通草的吃法相似，下面為大家介紹幾種小通草的吃法。

（一）小通草鯽魚湯

• 用料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，小通草3克，精鹽適量
• 做法：1.將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。2.鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、小通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、小通草即可。

（二）三仙小通草湯

• 用料：豬手1只、雞腿2只、墨魚干50克、小通草3克、鹽5克、香菜頭10克、胡椒粉少許
• 做法：1.豬手、雞腿洗凈斬件，用沸水飛去血穢，裝入燉盅，加入鹽。2.墨魚干洗凈，置放于面上，加入香菜頭、小通草和適量沸水，隔水約燉90分鐘，至爛即成。3.起鍋時除去藥渣和香菜頭，撒下胡椒粉。

（三）小通草豬腳花生湯

• 原料：茶包袋1個，小通草3分，黃耆3錢，當歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片
• 做法：1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。2.所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。4.豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。6.鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。7.碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

這些小通草的吃法各具特色，能滿足不同人的口味需求，大家可以根據自己的喜好進行嘗試。