獼猴桃干自己怎么做

平時(shí)想吃獼猴桃干，大多都是到干果店購買，畢竟懶得花那份心思去自己做，省時(shí)又省力。但如果家里有特殊體質(zhì)的人群，如孕婦，又特別想吃獼猴桃干，那么就還是自己做會比較好，畢竟外面買的不知道添加了什么亂七八糟的成分呢！下面我們就手把手教你獼猴桃干怎么做！

1、選料：挑選新鮮而完整的獼猴桃果實(shí)。

2、清洗：用清水將其沖洗干凈。

3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。

4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒。

5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干。

6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片。

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時(shí)。

8、烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20%以下，即好。

9、成品：烘干后取出冷卻，進(jìn)行包裝，即為成品。