經(jīng)過一番操作,終于能將牛排煎好啦。下面為大家介紹基本的煎牛排技巧:采用大火煎制牛排,在煎的過程中,可涂抹一些大蒜增添風(fēng)味,之后撒上海鹽。調(diào)味時,可根據(jù)個人口味選擇黑胡椒或者綠胡椒。煎牛排時,要煎到自己能接受的牛排肉成熟度。
若不清楚煎多久能達(dá)到幾分熟,切記不要切開牛排,否則牛排中的肉汁會流出。此時,可準(zhǔn)備一個電子溫度計,插入牛排肉中測試溫度。不同成熟度對應(yīng)的溫度如下:
吃牛排時搭配飲品很常見,尤其搭配紅酒更是經(jīng)典選擇。不同種類的牛排適合搭配不同的紅酒:
若不想喝酒,也可選擇搭配一些飲品,如蘋果汁、百香果汁、番茄汁、蔬果汁以及薰衣草冰桔汁等,它們都是牛排不錯的搭配伙伴。
掌握好牛排的烹飪技巧,并根據(jù)牛排種類選擇合適的搭配飲品,能讓你享受到一場美味的牛排盛宴。
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