家庭自制西餐牛排教程

對于家庭主婦而言，如果家中成員喜愛西餐牛排，但又不想去消費較高的西餐廳，那么在家**西餐牛排是個不錯的選擇。接下來為大家詳細(xì)介紹西餐牛排的制作方法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：牛里脊
• 輔料：黑胡椒粒適量、蠔油少許、雞精少許、生抽少許、香油少許、白糖少許、淀粉適量、蒜、洋蔥、螺旋粉

制作步驟

牛排腌制

1. 將牛里脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散，這樣可以使牛排肉質(zhì)更松軟，煎制時更易熟透。
2. 在拍散的牛排中放入蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，戴上一次性手套抓勻，讓調(diào)料充分融入牛排。
3. 最后倒入香油，攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷鮮層腌制一段時間，讓牛排更入味。

前期準(zhǔn)備

1. 準(zhǔn)備煎牛排前，在牛排上拍少許干淀粉，這樣煎制時牛排表面會更焦香。
2. 將蒜切末、洋蔥切丁，同時將螺旋粉煮熟待用。

制作澆汁

1. 將白糖、生抽、黑胡椒粒調(diào)成料汁，另用淀粉調(diào)汁。
2. 鍋內(nèi)放油，放入蒜末和洋蔥丁炒香，炒出香味可以提升澆汁的口感。
3. 倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻。
4. 接著倒入淀粉汁，繼續(xù)翻炒幾下，使湯汁變得濃稠，成為美味的黑胡椒汁。

煎制牛排

1. 平底鍋內(nèi)放油，大火將油燒制8成熱。
2. 放入牛排，然后改小火，避免牛排表面煎糊而內(nèi)部還未熟透。
3. 待牛排一面變色凝結(jié)后翻面，繼續(xù)煎另一面。
4. 兩面都煎好后，將牛排裝盤，放上煮熟的螺旋粉，澆上黑胡椒汁，美味的西餐牛排就完成了。

按照以上步驟，即使在家也能輕松制作出美味的西餐牛排，滿足家人對牛排的喜愛。

參考權(quán)威站點來源：媽網(wǎng)百科