豆豉鯪魚炒蛋：美味又簡單的家常食譜

在各類罐裝菜中，豆豉鯪魚備受歡迎。不過，罐裝食品通常含有較多添加劑和防腐劑，不建議直接食用。將豆豉鯪魚與雞蛋一起炒制，便能做出一道美味的豆豉鯪魚炒蛋。下面為大家詳細介紹這道菜的做法。

食材準備

• 雞蛋三個
• 罐裝豆豉鯪魚
• 鹽
• 黑胡椒
• 油
• 姜
• 香菜（可根據個人喜好選擇是否添加）

制作步驟

1. 準備好上述食材，若不喜歡吃香菜可不放。
2. 將雞蛋打入碗中，加入鹽和少許黑胡椒，攪拌均勻。
3. 熱鍋后倒入適量油，注意不要放太多。
4. 油熱后放入姜爆香，接著倒入蛋液。待蛋液微微定型后開始翻炒，將雞蛋炒散，但不宜過散。
5. 把豆豉鯪魚放入鍋中，與雞蛋一起翻炒均勻。由于罐裝豆豉鯪魚通常是整塊的，炒菜前需先切塊。
6. 最后加入香菜攪拌一下即可出鍋，不喜歡香菜的可省略此步驟。

如果不想購買罐裝豆豉鯪魚，也可以自己在家制作，同樣美味可口。

總之，豆豉鯪魚炒蛋做法簡單，喜歡豆豉鯪魚的朋友不妨嘗試這一菜譜。