自制西餐牛排教程
在日常生活中,電視廣告里香酥可口的牛排常常讓人垂涎欲滴。然而,很多人覺得去西餐廳吃牛排成本較高,不敢輕易嘗試。其實,在家也能輕松**美味的西餐牛排。下面為大家詳細介紹做法。
食材準備
- 主料:200克牛排
- 輔料:半個土豆、4小朵西蘭花、1個圣女果、1/4個洋蔥
- 調料:1/3小勺食鹽、半小勺老抽、適量黑胡椒、20克黃油、適量香草、60克黑椒汁、1/4小勺蘇打粉、60克紅酒
制作步驟
- 用松肉錘將牛肉錘松。
- 把錘松的牛肉置于碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打,腌漬2小時。
- 在電餅鐺內放入黃油。
- 當電餅鐺下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制時間依個人對生熟程度的需求而定,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2 - 3分鐘。
- 翻面再煎后,將牛肉取出。
- 把土豆切塊、西蘭花撕成小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
- 電餅鐺重新加熱,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
- 將煎好的蔬菜與牛排擺盤,把加熱后的黑椒汁澆在牛排表面。
按照以上步驟,在家就能自制出美味的西餐牛排。
參考權威站點來源:無
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。