產后營養補充：兩款經典豬蹄湯食譜

產后新媽媽在飲食方面無需做太大改變，但適當補充營養和保持飲食均衡非常重要。尤其是對于母乳喂養的媽媽，科學的飲食能更好地支持母乳分泌。以下介紹兩款經典的豬蹄湯食譜，不僅美味，還能為新媽媽提供豐富的營養。

一、黃豆燉豬蹄湯

1. 準備材料

• 豬蹄：1個
• 黃豆：一把（約50克）
• 食鹽：適量
• 蔥花：適量
• 姜絲：適量
• 黃酒：少許

2. 制作步驟

1. 將黃豆提前浸泡1小時，直至變軟。
2. 姜洗凈切片，蔥切段備用。
3. 將豬蹄放入沸水中焯燙1分鐘，撈出后拔凈殘毛（可用鑷子），切成大塊。
4. 重新燒一鍋水，放入豬蹄塊和姜絲，煮開后撇去浮沫。
5. 加入黃酒和黃豆，蓋上鍋蓋，小火燜煮至豬蹄半酥（約1小時）。
6. 煮好后撒上蔥花，加入適量食鹽調味即可。

3. 功效

黃豆富含植物蛋白和大豆異黃酮，有助于促進乳汁分泌；豬蹄含有膠原蛋白，能夠幫助恢復皮膚彈性。

二、黑芝麻豬蹄湯

1. 準備材料

• 豬蹄：1只
• 黑芝麻：100克
• 食鹽：適量

2. 制作步驟

1. 黑芝麻用清水洗凈，去除雜質。
2. 將黑芝麻放入鍋中（不加油）炒香，然后研磨成粉末備用。
3. 豬蹄去毛后洗凈，切塊，放入沸水中焯水后撈出備用。
4. 在鍋中倒入1000毫升清水，大火煮開后加入豬蹄，轉中火繼續煮。
5. 小火燉煮1小時后，加入黑芝麻粉攪拌均勻，再加入適量食鹽調味即可。

3. 功效

黑芝麻富含維生素E和不飽和脂肪酸，有助于改善產后脫發和促進皮膚修復；豬蹄則能補充膠原蛋白，幫助身體恢復。

小貼士

• 豬蹄在焯水時一定要徹底去除血沫，以保證湯的清爽口感。
• 黃豆和黑芝麻需提前處理好，以節省烹飪時間。
• 產后媽媽應根據個人體質選擇適合自己的湯品，避免過于油膩或刺激性食物。

結論

黃豆燉豬蹄湯和黑芝麻豬蹄湯是兩款適合產后媽媽的營養湯品，兼具美味與健康，能夠滿足母乳喂養期間的營養需求。

參考來源：Healthline - Nutrition